Cake alle mele ed amarene... anzi: Mele al cake con amarene

Ok, avevo delle amarene da finire. Ma c'erano anche 2 bellissime mele mature che spuntavano dal cesto della frutta. L'idea iniziale era di fare un cake al cioccolato con le amarene, ma è stato più forte di me, non resisto al pensiero delle mele in un impasto da torta! E, mamma mia... quant'è buono!!!!

La certezza della Crostata

Nonostante io abbia ormai milioni e milioni di ricette per ogni tipo di dolce, ogni tanto (in realtà ogni poco) ho bisogno della certezza che mi dà la crostata. 

Il ciambellone del compromesso

La vita è fatta di compromessi. Succede che si voglia fortemente una cosa ma che poi ci si debba accontentare di un'altra. Ci si convince che l'altra non sia poi così male, si spera di aver torto e trovare, invece, qualcosa di buono. Si ha la sensazione che non la si troverà mai. Ci si convince che l'altra possa essere solo una strada un po' più lunga per arrivare dove, invece, si vuole realmente arrivare. Si ha la sensazione, però, che ci si porterà appresso un carico che farebbe fatica persino Hulk a caricarsi sule spalle. Ciò che confonde di più, in realtà, sono le persone intorno, felici perchè hanno visto comparire il primo premio della lotteria di capodanno nelle tue mani. E tu, invece, ti chiedi chi te l'abbia mai fatto fare di prendere un biglietto. Ma si, è un compromesso positivo, utile non irreversibile. Andrà tutto bene! ^_^

Si fa un dolcino per suggellare il compromesso. Un dolcino che, in sè e per sè, è già un piccolo compromesso: acqua e olio leggero al posto di latte e burro... è tanto buono lo stesso, ma così ne mangio un pochino di più.

Torta-budino di patate e cioccolato "Csì-csò"

Premetto che questa torta non è certamente uno dei miei maggiori successi.
Premetto anche che, da quanto velocemente è calata durante la giornata di ieri, pare che questa torta, in fin dei conti, piaccia poco soltanto a me. 
Sarà che ci sono troppe patate nell'impasto, sarà che non ho un gran rapporto con le torte umide diverse dalla mia torta di pane, sarà qualcosa che non riesco ancora ad intuire. 

La ricetta proviene da una collana di libri di cucina regionale, in particolare, dal volume dedicato alla Sardegna, in cui la foto di questo "tortone", così compatto e alto, faceva venire l'acquolina in bocca.

Torta da Guinness e pasticceri da Record

Non so dire da quanto tempo è che voglio provare questa torta. L'ho vista più o meno in una ventina di blog e in altrettanti siti web dedicati alla cucina. Non volevo lanciarmi, almeno per adesso, nella "mia" versione, anche perchè (scusate la mia ignoranza) non ne conosco il sapore e non saprei come riprodurlo dato che non ho mai assaggiato una torta alla birra. Alla Guinness poi, che, tra l'altro, non rientra nemmeno tra le mie birre preferite.

Perchè questa torta, allora?

Il tarlo della Guinness l'ha instillato un amico che lavora come chef in un noto ristorante del mio paese quando, in occasione della Festa di San Patrizio, inserì nel menù del ristorante una serie di piatti dedicati al Saint Patrick Day. Tra questi, uno spezzatino alla Guinness che mi ha aperto un mondo quando l'ho assaggiato e che mi ha fatto pentire di aver preso una costata (era una costata? mah... ricordo solo lo spezzatino...). In quel momento è scattata la molla e da allora la Guinness Cake, he iniziavo già a vedere nelle mie escursioni notturne nel web, è in cima alla mia lista delle cose da provare.